Guu con trai
  • GUU THỜI TRANG
    • Phối đồ nam
    • Tóc nam
  • GUU XE
    • Xe máy
    • Xe mô tô
    • Xe oto
  • GUU NHÀ
    • Biệt thự
    • Nội thất
    • Phòng khách
  • MÊ PHÁI ĐẸP
    • Người đẹp
    • Thời trang nữ
    • Người mẫu
  • Guu Con Gái
  • Guu Con Trai
  • Ẩm thực
  • Món ăn ngon
  • Đặc sản níu chân du khách ở Cần Thơ gỏi xoài khô cá sặc

Đặc sản níu chân du khách ở Cần Thơ gỏi xoài khô cá sặc

Hương vị đậm đà của khô cá sặc lẫn mùi thơm của rau răm kết hợp cùng xoài chua và hành tím hăng thấm nước mắm đường đi cùng vị cà rốt ngọt thanh khiến món ăn đậm chất miền quê dân dã càng trở nên ấn tượng.

03/03/2015 Đăng bởi GuuConTrai
Nội dung bài viết
Là món ăn nổi tiếng trong ẩm thực Cần Thơ, gỏi xoài khô cá sặc được người dân Nam Bộ ưa chuộng thuộc loại nhất nhì trong những bữa ăn giản dị hằng ngày. Lý do là chúng dễ kiếm, dễ làm, lại chẳng cầu kỳ chuyện củi lửa.
Phổ biến ở miền Tây sông nước, trong mùa thu hoạch, người dân Nam Bộ thường chọn những con cá sặc tươi sống, to bằng bàn tay, làm sạch vảy và ruột, sau đó ngâm trong nước muối chừng một giờ rồi đem phơi. Thực khách chuộng cá sặc phơi khô hơn là tươi bởi chế biến ngay, thịt cá bở, không ngon trong khi chỉ  qua một nắng, chúng lại trở thành đặc sản.
Đặc sản níu chân du khách ở cần thơ gỏi xoài khô cá sặc
Để con cá đạt độ dai ngon, người ta phơi nhiều nhất hai nắng, không được kéo dài vì thịt cá khô sẽ mất mùi thơm đặc trưng và không còn ngon đúng vị. Ảnh: monque.vn
Khô cá sặc rất dễ ăn, có thể nướng và chấm muối ớt hay chiên vàng, chặt ra nhâm nhi cùng mắm me, nhắm bia. Hương vị món này đậm đà nhờ muối, xen lẫn vị ngọt thịt cá tự nhiên nên khi trộn cùng gỏi xoài xanh chua ngọt, chúng cũng được coi là món nhậu được ưa thích của đấng mày râu.
Dù chế biến rất đơn giản, không mất nhiều công sức, món gỏi xoài này vẫn để lại nhiều dấu ấn khó quên. Nguyên liệu chính gồm xoài xanh, cà rốt, cá sặc khô, hành tím, chanh, tỏi, ớt, nước mắm, đường và rau răm.
Khô cá sặc nướng trên lửa than tới khi dậy mùi thơm là có thể xé nhỏ, làm thật kỹ để loại bỏ hết xương cá. Xoài tượng chua tươi rói thường được vặt ngoài vườn, sau đó gọt bớt phần vỏ ngoài, để nguyên trái, dùng dao mỏng băm dọc đều tay thành vệt dài trên mặt trái hoặc bào cho ra sợi.
Công đoạn tiếp theo là ngâm xoài với nước mắm pha đường cùng tỏi ớt bằm 30-45 phút để làm giảm vị chua. Trong lúc đó, cà rốt cũng được thái sợi, rau răm băm nhỏ, hành tím bào mỏng để trộn gỏi. Khi xoài đã ngấm, đầu bếp mới vớt ra để trộn chung với các nguyên liệu chuẩn bị sẵn sàng, sau cùng mới rắc rau răm.
Đặc sản níu chân du khách ở cần thơ gỏi xoài khô cá sặc
Đôi khi trong món gỏi xoài khô cá sặc, người ta sử dụng mùi tàu (ngò gai) để thay thế nên gỏi có mùi thơm khác một chút, nhưng vị ngon thì không thay đổi. Ảnh: canthotourist.vn
Hương vị đậm đà của khô cá sặc lẫn mùi thơm của rau răm kết hợp cùng xoài chua và hành tím hăng thấm nước mắm đường đi cùng vị cà rốt ngọt thanh khiến món ăn đậm chất miền quê dân dã càng trở nên ấn tượng. Những hôm nhà có khách hay cần món nhậu lai rai cho ông xã, phụ nữ miền Tây rất rảnh tay với món không mấy cầu kỳ này.
Có dịp đến thăm người miền Tây Nam Bộ mùa nước nổi và được gia chủ thiết đãi gỏi xoài khô cá sặc, bạn sẽ thấy mình là người may mắn và phải xuýt xoa khen ngợi mãi. Nếu muốn mua về làm quà hoặc tự tay chế biến món này cho gia đình, bạn cũng sẽ dễ dàng mua ở hầu khắp các cửa hàng bán nông sản tại các tỉnh miền Nam. Giá khoảng hơn 300.000 đồng một ký khô cá sặc đóng gói.
Kiều Như
Xem thêm:
  • Áo khoác nam Blazer Zara phụ hợp với mọi đối tượng
  • Mix sơ mi nam công sở đẹp với cà vạt cho quý ông sang trọng hè 2016
  • Những mẫu sơ mi công sở cho chàng trẻ trung
  • Áo sơ mi nam lịch lãm sang trọng cho chàng
  • Mix Áo sơ mi với vest đẳng cấp 2016
Từ khóa: đặc sản cần thơdu lịch cần thơgỏi xoài cá khôcá sặcdu lịch mùa nước nổidu lịch tây nam bộ
Đây là bữa sáng truyền thống của các nước châu Á Thịt bò khô vắt chanh sẻ tăng thêm khẩu vị cho bạn
BÀI VIẾT LIÊN QUAN
Thịt bò khô vắt chanh sẻ tăng thêm khẩu vị cho bạn
Món khoái khẩu này đã được sử dụng phổ biến. Cùng đi tìm lời giải cho thói quen ai cũng biết mà chưa chắc hiểu
[Chi tiết...]
Thưởng thức món Bún ốc Hàng Chai - đậm đà hương vị gia truyền
Với bí quyết chế biến gia truyền đã tạo nên hương vị của món bún ốc của quán bởi vị nước dùng chua thanh, thêm chút cay của ớt chưng quyện vào mùi béo ngậy của từng con ốc sẽ làm bạn khó quên.
[Chi tiết...]
Món bánh giá chợ Giồng, đặc sản Tiền Giang
Từng miếng bánh giá vàng ươm được trộn đều với rau sống, bún, ngập trong nước mắm tỏi ớt là món ăn bạn không thể bỏ qua khi đến Tiền Giang. Bánh mang vị béo của bột gạo, vị ngọt của tôm, giá sống, mùi thơm của đậu phộng ăn cùng mắm ớt tỏi thật khoái khẩu.
[Chi tiết...]
Về Cần Thơ để cùng thưởng thức món phở cá, phở gà và phở bò.
Phở gà, phở bò có lẽ quá quen thuộc với tất cả mọi người. giờ này quán Làng Báo ở Nình Kiều vừa có thêm món mới: phở cá.
[Chi tiết...]
Đây là bữa sáng truyền thống của các nước châu Á
Dimsum bao gồm các loại như há cảo, sủi cảo, bánh bao, xíu mại... Công thức chung khi nói tới dimsum là một lớp bột mỏng ở bên ngoài, trong có nhân thịt hoặc hải sản, được hấp trong những khay tre nhỏ.
[Chi tiết...]
Góc mua sắm
  • Cân điện tử
  • Hoàng Thịnh Travel
  • Danh sách cửa hàng
  • Thông Số Sản Phẩm
DANH MỤC
  • Địa điểm ăn uống
  • Nấu ăn ngon
Quảng cáo
Guucontrai.com
Chuyên sưu tầm hình ảnh, thông tin thời trang, thông tin ẩm thực, nhà hợp Guu PHÁI MẠNH
Website không có giá trị thương mại!
Phát triển: Nhóm sinh viên già
Email: info@guucontrai.com - guucontrai.com@gmail.com
GUU
  • Tóc đẹp
  • Mix phối đồ
  • Người đẹp
  • Địa điểm ăn uống
  • Ẩm thực
Chọn nhanh
  • Thời trang
  • Xe đẹp
  • Mê phái đẹp
  • Nhà đẹp
  • Ẩm thực

© Copyright 2025. All Rights Reserved by GUUCONTRAI.COM