Guu con trai
  • GUU THỜI TRANG
    • Phối đồ nam
    • Tóc nam
  • GUU XE
    • Xe máy
    • Xe mô tô
    • Xe oto
  • GUU NHÀ
    • Biệt thự
    • Nội thất
    • Phòng khách
  • MÊ PHÁI ĐẸP
    • Người đẹp
    • Thời trang nữ
    • Người mẫu
  • Guu Con Gái
  • Guu Con Trai
  • Ẩm thực
  • Món ăn ngon
  • Ngon “thấu trời” món canh chua cua biển!

Ngon “thấu trời” món canh chua cua biển!

Me chua hoặc bần chín lược bỏ xác, hột rồi cho vào nồi nước luộc cua. Trước khi nhắc xuống nêm đường, bột ngọt, muối hột cho vừa nồi canh, múc ra tô ăn nóng...

08/09/2015 Đăng bởi GuuConTrai
Nội dung bài viết
 
 
Ở miền sông nước Cửu Long người bình dân chia cua làm hai loại: Cua đồng con nhỏ, màu nâu sậm, sống nhiều ở ao, đìa, đặc biệt là trên các cánh đồng mênh mông nước trắng. Loại cua lớn hơn, màu vàng gạch, thường sống ở các cửa sông giáp biển là cua biển. Người dân quê bắt cua biển bằng cách đặt lọp, đặt đáy hoặc câu.
“Ai ơi bền chí câu cua/ Dù ai câu chạch, câu rùa mặc ai” – Ca dao
Cua biển cũng như cua đồng là có con đực có con cái. Con đực càng lớn, yếm nhỏ, ngược lại, cua cái càng nhỏ, yếm lớn. Nhiều lão nông dân cam đoan chắc một điều là vòng đời con cua đực khá ngắn ngủi. Theo đó, đến độ tuổi trưởng thành khi hoàn thành xong nghĩa vụ duy trì nòi giống là cua đực rũ (chết mòn), cá biệt con nào tránh được thì “bỗng” trở nên thái giám và lớn hết cỡ, dân gian gọi là cua kềnh!
 Ngon thấu trời món canh chua cua biển
Cua biển vừa bắt được
 Ngon thấu trời món canh chua cua biển
Canh chua cua biển
Theo kinh nghiệm, nếu đi bắt cua vào những ngày sáng trăng thường là cua ốp (vỏ mềm, thịt bộp, không ngọt, nhiều nước). Ngược lại, nếu bắt cua vào những ngày tối trời thường là cua chắc. Nhưng ngon nhất là cua hai da, tức là trước khi cua lột (cua thường lột vào mùng 10 và ngày 25 âm lịch hàng tháng). Từ khoảng tháng Chín đến tháng Chạp hàng năm, bắt được cua cái lúc tối trời sẽ được những con gạch son (gạch điều), thịt ngon, gạch đầy, cứng béo bùi.
Sau đó, dùng sơ dừa cọ rửa lại cho cua thật sạch, để ráo, bắc nồi nước sôi lên luộc chín cua. Vớt cua ra, tách lẽ càng, ngoe để riêng. Nồi nước luộc cua cho me chua hoặc bần chín đã lược bỏ xác, hột vào nấu. Nêm đường, bột ngọt, muối hột cho nồi canh vừa ăn. Có thể nấu cùng rau bổi, dân gian thường chọn bông súng, bông lục bình, rau nhúc. Nếu không thì nấu canh chua với khóm, cà chua, đậu bắp, nấm rơm. Cho rau bổi vào nấu chín, nêm lại rồi trút cua vào nồi trở lại. Chờ nước sôi thì nhắc xuống, rắc ngò gai, ớt xắt lát lên phía trên.
Canh chua cua biển chấm với muối hột đâm nhuyễn, bột ngọt và ớt hiểm thì ngon thấu trời. Ai đã từng thưởng thức qua rồi đều khó quên!
Từ khóa: cách nấu canh chua cua biểncach lam canh chua cua bien ngonkinh nghiem bat cuacanh chua cua biencua bienmon ngon tu cua biendac san 3 miendac san viet namhọc nấu ănnấu ăn ngonmon ngon hang ngayẩm thựcmon ngon viet nammón ngon hà nộimon ngon ha noimon an moi ngaymonngonam thuc vietnau an ngon
Mì sụa - món ăn yêu thích của người Hoa ở Sóc Trăng Bạn biết những món ăn siêu cay của Hàn Quốc này chứ !
BÀI VIẾT LIÊN QUAN
Bạn biết những món ăn siêu cay của Hàn Quốc này chứ !
Món gà cay buldak làm từ thịt ức gà ướp cùng gia vị, hỗn hợp sốt cay gồm tương ớt, mù tạt, tỏi... Gà được chiên vàng rồi đem lên phục vụ ngay trong chảo khi còn nóng. Buldak được thưởng thức cùng với bia lạnh gọi là chimaek. Địa điểm gợi ý cho bạn nếu muốn thử món ăn này: Hongcho Red Station, 817-33 Yeoksam-dong, Gangnam-gu, Seoul.
[Chi tiết...]
Cá lưỡi trâu kho mít non của người miền Trung
Cá bắc ra rắc thêm một chút hạt tiêu hay vài cọng rau răm, ăn cùng với cơm nóng, rất đưa đẩy vị giác. Cá mình mỏng nên ít thịt, nhưng ăn lại rất ngậy. Vị béo của cá và cay xè của những trái ớt sẽ khiến người ăn nhớ mãi. Cá lưỡi trâu ở miền Trung thường được bán khoảng 50.000 đồng một kg.
[Chi tiết...]
Quán sinh tố bán qua đêm trong hẻm Bùi Viện
Gần hai giờ sáng, nhiều khách Tây, nhóm bạn vẫn ngồi ở quán sinh tố vỉa hè, vừa nhâm nhi đồ ăn vặt, vừa uống ly trái cây pha trộn hấp dẫn. 
[Chi tiết...]
Ngắm hình ảnh món ăn khiến phố Hoàng Cầu đông nghẹt khách ?
Ngoài ra, quán hấp dẫn thực khách bởi phong cách phục vụ nhanh nhẹn, đồ ăn được dọn đầy đặn, bắt mắt. Thế nên khách đến đây gọi bún đậu cũng phải kèm một đĩa nướng với đầy đủ dồi, thịt dải, khấu đuôi... với giá khoảng 80.000 đồng cho 2 người ăn.
[Chi tiết...]
Đây là bữa sáng truyền thống của các nước châu Á
Dimsum bao gồm các loại như há cảo, sủi cảo, bánh bao, xíu mại... Công thức chung khi nói tới dimsum là một lớp bột mỏng ở bên ngoài, trong có nhân thịt hoặc hải sản, được hấp trong những khay tre nhỏ.
[Chi tiết...]
Đặc sản níu chân du khách ở Cần Thơ gỏi xoài khô cá sặc
Hương vị đậm đà của khô cá sặc lẫn mùi thơm của rau răm kết hợp cùng xoài chua và hành tím hăng thấm nước mắm đường đi cùng vị cà rốt ngọt thanh khiến món ăn đậm chất miền quê dân dã càng trở nên ấn tượng.
[Chi tiết...]
Góc mua sắm
  • Cân điện tử
  • Hoàng Thịnh Travel
  • Danh sách cửa hàng
  • Thông Số Sản Phẩm
DANH MỤC
  • Địa điểm ăn uống
  • Nấu ăn ngon
Quảng cáo
Guucontrai.com
Chuyên sưu tầm hình ảnh, thông tin thời trang, thông tin ẩm thực, nhà hợp Guu PHÁI MẠNH
Website không có giá trị thương mại!
Phát triển: Nhóm sinh viên già
Email: info@guucontrai.com - guucontrai.com@gmail.com
GUU
  • Tóc đẹp
  • Mix phối đồ
  • Người đẹp
  • Địa điểm ăn uống
  • Ẩm thực
Chọn nhanh
  • Thời trang
  • Xe đẹp
  • Mê phái đẹp
  • Nhà đẹp
  • Ẩm thực

© Copyright 2025. All Rights Reserved by GUUCONTRAI.COM