Guu con trai
  • GUU THỜI TRANG
    • Phối đồ nam
    • Tóc nam
  • GUU XE
    • Xe máy
    • Xe mô tô
    • Xe oto
  • GUU NHÀ
    • Biệt thự
    • Nội thất
    • Phòng khách
  • MÊ PHÁI ĐẸP
    • Người đẹp
    • Thời trang nữ
    • Người mẫu
  • Guu Con Gái
  • Guu Con Trai
  • Ẩm thực
  • Món ăn ngon
  • Nấm cục mốc thếch - món ngon của Mexico

Nấm cục mốc thếch - món ngon của Mexico

Ở Mexico, từ xa xưa trước khi Tây Ban Nha đến xâm chiếm, ngô được coi như một loại cây rất thiêng liêng, bất kỳ thứ gì mọc trên đó đều được coi là món quà của Thượng đế, vô cùng quý giá đối với người dân.

10/01/2016 Đăng bởi GuuConTrai
Nội dung bài viết
Cụm từ "Huitlacoche" (phát âm: weet-la-koh-cheh) có nghĩa là bệnh than ngô. Than ngô là một loại bệnh gây hại cho cây, xuất phát từ nấm Ustilago maydis, phổ biến ở các vùng trồng ngô trên thế giới. Loại nấm này phát triển trên bắp ngô sau trời mưa tạo thành những cục bướu trắng, xám, hồng và đen bất thường, còn gọi là  mốc ngô huitlacoche.
Nấm cục mốc thếch - món ngon của mexico
Những cục bướu xám đen chính là nguyên liệu cho món ăn nổi tiếng của người Mexico. Ảnh: Isabelleoc.
Thoạt nhìn, những hạt mốc ngô này trông không hề đẹp mắt. Chúng thường có kích thước lớn hơn rất nhiều so với hạt ngô, lõi bên trong màu đen và lớp vỏ hơi mịn màu trắng xám bên ngoài.
Đối với đa số người nước ngoài thì loại thực phẩm kỳ dị này cần vứt ngay vào sọt rác bởi hình dáng có vẻ "mang mầm bệnh". Trên thực tế, những miếng mốc đó lại không hề độc hại mà còn rất ngon miệng. Người mexico đã phát hiện ra điều này và thay vì vứt bỏ thì họ nghĩ ra món ăn độc đáo được chế biến từ chính những miếng mốc ngô.
Người ta tách từng mảng huitlacoche ra khỏi bắp sau đó sử dụng chúng để chế biến nhiều món ăn truyền thống đậm đà hương vị như món khai vị quesadillas, bánh ngô tamales, súp, hoặc taco. Khi được nấu chín, huitlacoche sẽ biến thành màu đen, có mùi vị của cả nấm và ngô, thường được ăn vào bữa sáng.
Nấm cục mốc thếch - món ngon của mexico
Đối với đa số mọi người, huitlacoche trên thực tế lại không hề độc hại.  Ảnh: Authentic Recipes.
Khi chế biến huitlacoche, người Mexico thường cho thêm tỏi và ớt để làm dịu đi mùi đất ngai ngái và tăng thêm hương vị đậm đà mà rất đặc trưng của nó. Ngoài ra, bạn cũng có thể nấu những hạt mốc này cùng với cá và thịt gà hay với bất cứ nguyên liệu yêu thích nào bởi đây là loại thực phẩm rất dễ chế biến và kết hợp, mang đến hương vị hoàn toàn khác biệt cho món ăn.
Nấm cục mốc thếch - món ngon của mexico
Mốc ngô có mặt khắp nơi ở Mexico và được bày bán phổ biến với giá cao hơn nhiều so với bắp ngô thông thường. Ảnh: Wikimedia.
Ở Mexico, từ xa xưa trước khi Tây Ban Nha đến xâm chiếm, ngô được coi như một loại cây rất thiêng liêng, bất kỳ thứ gì mọc trên đó đều được coi là món quà của Thượng đế, vô cùng quý giá đối với người dân. Ngày nay, bạn có thể dễ dàng tìm thấy huitlacoche dưới dạng tươi hoặc đóng hộp đông lạnh trên khắp Mexico. Nó thường có giá cao hơn nhiều so với bắp ngô thông thường. Trên thế giới, món ăn này cũng ngày càng trở nên phổ biến ở cả Mỹ và những nước khác bằng nhiều chuỗi nhà hàng chuyên phục vụ huitlacoche với tên gọi "nấm cục Mexico".

Ngọc Mai
Từ khóa: mexicomón ănkỳ dịngômốchuitlacoche
Thưởng thức cốc chè đắt ngang bát phở hút khách suốt 40 năm Danh sách món ăn vặt Hà Nội cho ngày lạnh giá
BÀI VIẾT LIÊN QUAN
Danh sách món ăn vặt Hà Nội cho ngày lạnh giá
Ốc luộc, quẩy nóng, thịt xiên... là những món bạn có thể hít hà thỏa mãn và thưởng thức giữa tiết trời rét đậm dưới 10 độ C. 
[Chi tiết...]
10 món ăn may mắn dịp năm mới của Trung Quốc
Mì trường thọ, bánh trôi tàu hay trái cây tươi như đào, quýt là những món ăn được người Trung Quốc quan niệm sẽ đem đến nhiều may mắn trong năm mới.
[Chi tiết...]
Ốc luộc hèm miền Tây khi mùa mưa tới
Ốc bắt được đem về rửa sạch rong rêu bám ngoài vỏ rồi chắc nước gạo vo cơm vào rọng ốc. Chính nước cơm đã làm cho ốc nhả hết những cặn bã mà nó ăn được trên đồng. Vì thế, ốc sẽ rất sạch.
[Chi tiết...]
“Ve sầu chiên giòn” đặc sản khoái khẩu Bình Phước bạn có dám thử
Để không bị ngộ độc, sau khi ngâm nước muối, ve lại được nhúng qua nước sôi rồi rửa sạch bằng nước lạnh. Trên bếp lửa rực hồng, người ta cho những con ve sầu vào chảo dầu nóng, khi thấy chúng chuyển sang màu vàng là đã chín.
[Chi tiết...]
Đây là bữa sáng truyền thống của các nước châu Á
Dimsum bao gồm các loại như há cảo, sủi cảo, bánh bao, xíu mại... Công thức chung khi nói tới dimsum là một lớp bột mỏng ở bên ngoài, trong có nhân thịt hoặc hải sản, được hấp trong những khay tre nhỏ.
[Chi tiết...]
Đặc sản níu chân du khách ở Cần Thơ gỏi xoài khô cá sặc
Hương vị đậm đà của khô cá sặc lẫn mùi thơm của rau răm kết hợp cùng xoài chua và hành tím hăng thấm nước mắm đường đi cùng vị cà rốt ngọt thanh khiến món ăn đậm chất miền quê dân dã càng trở nên ấn tượng.
[Chi tiết...]
Góc mua sắm
  • Cân điện tử
  • Hoàng Thịnh Travel
  • Danh sách cửa hàng
  • Thông Số Sản Phẩm
DANH MỤC
  • Địa điểm ăn uống
  • Nấu ăn ngon
Quảng cáo
Guucontrai.com
Chuyên sưu tầm hình ảnh, thông tin thời trang, thông tin ẩm thực, nhà hợp Guu PHÁI MẠNH
Website không có giá trị thương mại!
Phát triển: Nhóm sinh viên già
Email: info@guucontrai.com - guucontrai.com@gmail.com
GUU
  • Tóc đẹp
  • Mix phối đồ
  • Người đẹp
  • Địa điểm ăn uống
  • Ẩm thực
Chọn nhanh
  • Thời trang
  • Xe đẹp
  • Mê phái đẹp
  • Nhà đẹp
  • Ẩm thực

© Copyright 2025. All Rights Reserved by GUUCONTRAI.COM